みりん干しに初挑戦
休日に家族で朝から海釣り公園へお魚釣りへ。
釣果は良好で小アジが大量！
南蛮漬けが定番ですが、今回はみりん干しも初挑戦してみました。
アジを開いて。
みりんと醤油に漬けて。
ゴマをまぶして。
干す！！！
翌朝食べたら、ふっくら！美味しい！
夜ごはんにも頂いたら、よりみりん干しに完成してて、美味しい！
開くのは面倒ですが、こうやって自分たちで魚を釣り、捌いて、調理して、美味しく頂く。
というこの一連は息子にも、私達家族にもいい経験になりました。
食材や作り手のことなど、簡単に手に入る時代だから忘れそうになりますが、感謝しなくてはと思い出させてくれますね。
ANNA
