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みりん干しに初挑戦

2016年10月26日ANNA
休日に家族で朝から海釣り公園へお魚釣りへ。
釣果は良好で小アジが大量!
南蛮漬けが定番ですが、今回はみりん干しも初挑戦してみました。
 
 アジを開いて。
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みりんと醤油に漬けて。
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ゴマをまぶして。
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干す!!!
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翌朝食べたら、ふっくら!美味しい!

夜ごはんにも頂いたら、よりみりん干しに完成してて、美味しい!

開くのは面倒ですが、こうやって自分たちで魚を釣り、捌いて、調理して、美味しく頂く。

というこの一連は息子にも、私達家族にもいい経験になりました。

食材や作り手のことなど、簡単に手に入る時代だから忘れそうになりますが、感謝しなくてはと思い出させてくれますね。

 

ANNA