春の旬野菜を頂くという、ステキな機会が重なりました！
わらび(なんと下処理済♡)、グリーンピース、スナップエンドウ。
旬野菜は、栄養価が高まります。
味が濃く、美味しさが増します。
旬野菜は、旬だからこその働きがあります。

例えば、夏野菜は水分を補給し、体を冷やしてくれる。
秋野菜は体を落ち着かせて、寒い冬に備える体づくりをしてくれる。
冬野菜は体を温めてくれる。
春野菜は冬に溜めた塩分や毒素を排出してくれる。

四季や旬がある日本にいるのだからこそ、体の調子を良くするためには、その土地で、旬の時期に収穫されたものを頂く事が一番だと私は思っています。

だからこそ、こうやって旬を頂ける事に感謝したいと思います。

ANNA